Hobi, Bekal Alex Chong Hingga Jadi Chef Handal

Senin, 29 Januari 2018 19:26:20
Editor : Utami Sulistiowaty | Reporter : Tim IndoChinaTown
Alex Chong. (Dok. IndoChinaTown)

BAKAT Alex Chong sebagai juru masak mulai terlihat sejak lulus di bangku sekolah menengah akhir.

Alex Chong, pria asal Singapura yang menapaki karier di dunia chef Indonesia, memulai semuanya dari hobi memasak. Bahkan, pria yang sekarang bekerja sebagai Head Chef di Maystar Restoran, Pluit Avenue ini memulai pertualangannya dari bawah.

Bakatnya sebagai tukang juru masak mulai terlihat sejak lulus di bangku sekolah menengah akhir. Bahkan, dia memulai awal kariernya di dunia perhotelan sebagai DW (Daily Worker).

“Saya ini polos awalnya, belajar di dapur. Mulai jadi DW. Untuk masaknya sendiri saya memang hobi, jadi waktu jadi DW sedikit-sedikit belajar didapur,” kata Alex saat berbincang dengan Infonitas.com, Kamis (18/1/2018).

Usai merasa memiliki sedikit pengalaman di dunia perhotelan, terkhusus juru masak, pada tahun 1998, Alex mulai menapaki karier cemerlangnya di salah satu hotel berbintang di Jakarta.

“Di Indonesia ini saya dari tahun 1998, waktu itu bekerja di Hotel Mulia. Lalu pindah lagi ke Hotel Grand Melia. Untuk di Maystar Restoran ini mulai bergabung sejak bulan Juni 2017,” ujar Alex.

Menurut Alex, sebuah sajian masakan bukan hanya dilihat dari rasa masakan itu sendiri. Namun, sajian dan tampilan masakan itu sendiri menjadi daya tarik tersendiri yang akan menggugah selera makan.

"Tampilan dalam suatu masakan itu juga sangat penting, jadi jangan hanya rasanya saja yang diperhatikan tapi sajiannya juga perlu dipercantik,” tutup Alex.