Itu Mangkuk Super ini tentang mencapai sesuatu yang hebat. Ini adalah pertandingan besar, diselingi dengan pertunjukan paruh waktu yang besar, dan Anda mungkin menghasilkan banyak uang untuk memberi makan diri Anda sendiri atau penggemar lapar yang datang dari jalanan. Jika Anda mau pergi sedikit juga besar untuk pesta Game Day tahun ini, Anda mungkin menghadapi kelebihan sayapkentang goreng, Pizza atau daging babi yang ditarik. Atau mungkin Anda Saya memesan cukup makanan Thailand untuk memberi makan seluruh lingkungan dan memiliki persediaan mie atau nasi goreng untuk dikelola.

Jangan membuang sisa makanan ini. Mereka mungkin tidak akan pernah mencapai kejayaan penuh pada kali pertama, tetapi dengan protokol yang tepat Anda dapat memanaskan kembali makanan Anda hingga rasanya benar-benar mendekati. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara terbaik untuk memanaskan kembali pizza, ayam goreng, sup daging sapi, atau makaroni dan keju, jangan sembarangan membuang makan malam atau sisa makanan tadi ke dalam microwave. Faktanya, microwave buruk dalam memanaskan banyak hal.

Memang benar, oven microwave berbau busuk saat memanaskan makanan

Itu gelombang mikro adalah perangkat yang paling umum digunakan untuk memanaskan kembali sisa makanan dan mungkin yang tercepat, tetapi menurut saya ini juga yang terburuk. Selain sup, nasi putih, atau kentang tumbuk, apa pun yang keluar dari microwave hampir pasti memiliki tingkat kekenyalan atau lembek yang tidak dimiliki saat dimasukkan.

gelombang mikro bertumpuk

Menjauhlah dari microwave dan mulailah membuat sisa makanan yang lebih baik.

Harga Molly/CNET

“Tapi ini jauh lebih cepat!” kamu bilang. Apakah ini? Sebagian besar metode yang dijelaskan di bawah ini memerlukan waktu kurang dari dua atau tiga menit. Selain itu, oven microwave rentan terhadap ledakan yang tidak disengaja. Jika Anda harus membersihkan microwave setelah memanaskan kembali makanan, ini bukan cara yang menghemat waktu.

Itu penggorengan udara memasaknya hampir secepat microwave dan, menurut saya, jauh lebih enak. Menambahkan alat penggoreng udara ke dapur Anda mungkin tampak seperti biaya di muka, tetapi memang demikian oven super konveksi murah ini adalah langkah pertama terbaik menuju sisa makanan yang lebih baik. Terlebih lagi, mereka akan melakukannya Menghemat uang untuk tagihan energi Anda seiring waktu.

Makanan: pasta, mie, dan hidangan nasi

Cara terbaik untuk memanaskan: wajan anti lengket

Kategori luas hidangan bawa pulang klasik ini mencakup hidangan pasta Italia; Kari India dengan nasi; Mie Thailand, Vietnam dan Korea; dan kentang goreng Cina. Kita berbicara tentang hidangan bertepung apa pun, seperti nasi atau pasta dengan sayuran potong dadu, daging atau protein nabati, dan saus. Mereka memiliki satu kesamaan: yang terbaik adalah memanaskannya kembali wajan anti lengket atau wajan.

goreng dalam wajan goreng dalam wajan

Memutar cepat dalam wajan anti lengket adalah cara terbaik untuk memanaskan kembali pasta, mie, dan hidangan nasi.

Kilito Chan/Getty

Meskipun Anda mungkin bisa menikmati nasi goreng sederhana, microwave cenderung membuat pasta dan mie terlalu matang, yang kemungkinan akan membuat ayam, udang, atau irisan daging sapi Anda menjadi kenyal. Sebagai gantinya, masukkan semuanya ke dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Aduk sesekali, dan setelah beberapa menit Anda akan mendapatkan sesuatu yang hampir sama enaknya dengan malam sebelumnya saat pertama kali muncul di meja atau pintu Anda. Membilas wajan anti lengket biasanya membutuhkan waktu 15 detik.

Untuk hidangan nasi, pertimbangkan wajan baja tahan karat, baja karbon, atau besi cor untuk nasi renyah.

Makanan: pizza dan roti pipih

Cara terbaik untuk memanaskan kembali: penggorengan udara

Ada beberapa alasan mengapa saya menyukai milik saya penggorengan udara, tapi tidak ada yang lebih penting daripada memanaskan kembali sisa makanan. Microwave merusak pizza, jadi mari kita hilangkan itu. Pemanggang roti dan oven konveksi lebih baik, tetapi membutuhkan waktu terlalu lama untuk memanas dan akhirnya mengeringkan pizza sebelum dipanaskan.

sepotong pizza dingin sepotong pizza dingin

Mengapa pizza yang begitu menyedihkan dan dingin?

David Watsky/CNET

Semburan konveksi super cepat dari penggoreng udara akan memanaskan pizza Anda hingga renyah sempurna dalam waktu sekitar dua menit pada suhu 400 derajat F, tergantung pada ukuran dan ketebalannya. Pastikan untuk menggunakan keranjang atau rak, jika tidak, bagian bawah keranjang penggorengan yang panas dan rata dapat membakar bagian bawah irisan. Saya tidak akan memanaskan kembali sisa pizza dengan cara lain. Jika Anda tidak punya cukup alasan untuk mencapainya, Penggorengan udara menggunakan energi jauh lebih sedikit dibandingkan oven besar.

pizza yang dipanaskan kembali di depan penggorengan pizza yang dipanaskan kembali di depan penggorengan

Dua menit di penggorengan. Mungkin seperti itu.

David Watsky/CNET

Makanan: ayam goreng, kentang goreng dan gorengan lainnya

Cara terbaik untuk memanaskan kembali: penggorengan udara

Makanan sisa gorengan secara historis menjadi salah satu makanan yang paling sulit untuk dihidupkan kembali. Masukkan penggorengan yang akan membuat ayam goreng, mie goreng, stik mozzarella, dan bahkan kentang goreng menjadi hidup tiada duanya di dapur. Seperti halnya pizza, hanya perlu beberapa menit untuk memanas dan kulit luarnya akan renyah, seperti saat gorengan pertama kali dimasak.

Untuk potongan ayam yang lebih tebal, gunakan suhu yang lebih rendah sekitar 325 hingga 350 derajat F selama sekitar tiga menit untuk memastikan bagian luarnya tidak gosong sebelum bagian tengahnya sempat memanas.

kentang goreng di piring kentang goreng di piring

Jika Anda berpikir tidak mungkin menghidupkan kembali sisa makanan yang digoreng seperti ayam dan kentang goreng, pikirkan lagi.

Ry Crist/CNET

Catatan tambahan: Di luar pemanasan ulang ayam goreng, alat penggoreng udara yang baik juga memungkinkan Anda menyiapkan ayam “goreng” yang lezat dan hidangan lainnya dengan menggunakan lebih sedikit minyak dibandingkan metode tradisional.

Makanan: steak, daging babi, hamburger, dan ayam panggang

Cara terbaik untuk memanaskan: wajan besi cor atau wajan anti lengket

Potongan daging, termasuk steak dan daging babi, adalah makanan lain yang sulit untuk disadarkan kembali. Jangan takut, karena ada jalan. Meskipun bukan tidak mungkin untuk memanaskan kembali steak atau ikan panggang dalam penggorengan atau oven, ada risiko daging menjadi kering. Sebagai gantinya, saya sarankan cepat menggorengnya lagi selagi panas, tutupi penggorengan besi cor atau wajan anti lengket, goreng tidak lebih dari satu menit di setiap sisinya. Permukaan wajan yang panas akan menghidupkan kembali keraknya. Menutupnya akan membantu menghangatkannya sebelum api di wajan sempat membuatnya terlalu matang. Untuk ikan yang lembut Anda bisa menggunakan a tidak lengket wajan agar daging tidak saling menempel dan tidak hancur.

potongan daging babi dalam wajan besi cor potongan daging babi dalam wajan besi cor

Seringkali, cara Anda memasak makanan juga merupakan cara terbaik untuk memanaskannya kembali. Untuk steak, daging babi, dan burger, ingatlah untuk menutup wajan agar daging lebih cepat panas.

David Watsky/CNET

Peringatan yang adil: jenis makanan yang dipanaskan kembali ini tidak akan sebagus saat Anda pertama kali mengeluarkannya dari pemanggang, wajan, atau plancha, tetapi metode ini akan menghilangkannya. lagi daripada bisa dimakan.

Jenis makanan: Daging yang direbus, dipanggang, atau dimasak perlahan

Cara terbaik untuk memanaskan kembali: Tutupi wajan dengan sedikit cairan

Hidangan yang direbus seperti ayam dalam saus anggur atau iga pendek harus dipanaskan kembali dengan cara yang meniru cara memasaknya. Cukup panaskan perlahan selama beberapa menit dalam wajan antilengket atau baja tahan karat dengan satu atau dua ons air atau kaldu ayam. Cairan panas akan menghangatkan dan menghidupkan kembali daging yang direbus atau dipanggang perlahan, mengembalikan kelembutannya yang berair.

daging sapi rebus dalam wajan daging sapi rebus dalam wajan

Panci tertutup dengan kaldu ayam adalah cara terbaik untuk memanaskan kembali sisa makanan yang direbus.

Emosi kuliner



Sumber