“Penting bagi setiap pekerja untuk memiliki serikat pekerja…terutama di bidang jasa makanan, yang merupakan industri yang didasarkan pada eksploitasi yang intens,” kata Cameron Call, karyawan Compass dan anggota panitia penyelenggara. “Hanya karena kita tidak menyelamatkan nyawa atau memadamkan api bukan berarti tidak ada gunanya memiliki karier yang aman dengan penghasilan dan tunjangan yang adil.”
Setelah menerima surat niat tersebut, Haft mengatakan dia menghabiskan Jumat sore untuk mendiskusikannya dengan tim kepemimpinannya dan belum memutuskan tindakan apa yang akan diambil. Jika perusahaan secara sukarela mengakui serikat pekerja, pekerja dapat memilih untuk tidak ikut dalam pemilihan serikat pekerja.
“Di Compass Coffee, kami mengapresiasi dan sangat menghargai kerja keras dan dedikasi karyawan kami,” kata Haft melalui pesan tertulis. “Tim kami sangat penting bagi keberhasilan kami, dan kami berkomitmen untuk memastikan mereka dihormati, didukung, dan dibayar secara adil. Kami menanggapi kekhawatiran mereka dengan serius dan berkomitmen untuk secara aktif terlibat dalam dialog konstruktif untuk menyelesaikannya.”
UNTUK DITANGKAP
Cerita dirangkum untuk wawasan cepat
Kampanye tersebut, yang mencakup empat kafe di pusat kota D.C. dan masing-masing satu di Georgetown, Spring Valley dan Rosslyn, Virginia, adalah salah satu dari banyak kafe yang dilakukan di kafe-kafe independen dan regional di seluruh negeri di tengah ketegangan mengenai upah, tunjangan dan kondisi kerja.
Bagi karyawan Compass, kebijakan larangan memberi tip merupakan perhatian utama. Mereka mengatakan mereka yakin bahwa, setelah disahkan pada bulan Maret 2020, kenaikan upah per jam mereka akan membawa perbedaan. Namun, saat ini karyawan Mereka mengatakan bahwa mereka mendapat penghasilan $18 hingga $27,50 per jam tergantung pada peran dan masa kerja mereka, yang menurut mereka keputusan tersebut mengakibatkan berkurangnya gaji yang bisa dibawa pulang. Mereka juga mengatakan kenaikan gaji untuk barista dan manajer, selain promosi, jarang terjadi. Penyelenggara mengatakan hanya ada satu kenaikan harga sejak pandemi virus corona, berkisar antara 25 hingga 50 sen per jam.
“Kami bahkan tidak meminta manajemen menaikkan gaji kami,” kata manajer toko dan anggota panitia penyelenggara Joseph Babin. “Kami bertanya [management] mari kita jaga agar tetap sama dan beri kita petunjuk.
Jika pelanggan bertanya tentang tip atau komentar tentang kenaikan harga, karyawan diinstruksikan untuk memberi tahu mereka bahwa tip sudah termasuk dalam harga menu. Menurut Ini Babin dan tiga karyawan lainnya. “Ini bohong,” katanya dan menambahkan: Setiap karyawan yang menerima tip tunai berisiko dipecat. (Setelah laporan ini dipublikasikan, Haft mengatakan menerima tip tunai di Compass bukanlah pelanggaran yang dapat dipecat.)
Keuntungan juga menjadi poin penting. Meskipun Compass menawarkan tunjangan seperti layanan kesehatan dan cuti berbayar, para karyawan mengatakan perusahaan tersebut menangguhkan rencana pensiun 401(k) untuk pekerja per jam pada musim gugur lalu dan meningkatkan potongan perawatan kesehatan dan biaya resep pada bulan Maret.
Haft dan salah satu pendiri Harrison Suarez membuka toko dan pemanggang Kopi Compass pertama di lingkungan Shaw di Washington pada tahun 2014. Dua veteran Korps Marinir mengubah tempat cuci pakaian yang dulunya digunakan menjadi tempat berkumpulnya industri dengan Apple Store getaran. (Suarez mengundurkan diri dari operasi sehari-hari pada tahun 2021.)
Saat ini, perusahaan tersebut memiliki 17 toko di Distrik dan Virginia Utara, selain pemanggang roti di Ivy City. Campuran Cardinal, Waypoint, dan Cherry Blossom antara lain dapat Anda temukan di toko bahan makanan. Ini tersedia di rak-rak di seluruh wilayah dan telah bermitra dengan Coinbase dan The Washington Post dalam isu-isu khusus. campuran kopi. Perusahaan ini memasok Gedung Putih dan NASA serta memproduksi kaleng kopi khusus untuk militer. Penjualan bersih perusahaan swasta ini meningkat lebih dari dua kali lipat sejak tahun 2021, menjadi sekitar $16,9 juta per tahun, menurut dokumen keuangan yang ditinjau oleh The Post.
Haft dan kepala pendapatan Max Deem Mereka melihat potensi pertumbuhan di wilayah pinggiran kota sejalan dengan eksodus pelanggan akibat pandemi ini, menurut seseorang yang mengetahui rencana tersebut dan tidak ingin disebutkan namanya karena mereka tidak berwenang untuk berbicara di depan umum.
Namun, orang tersebut menyatakan kekhawatirannya bahwa penambahan lebih banyak toko dalam waktu dekat akan membebani sumber daya dan meningkatkan omset. Barista dan koki jarang memiliki jadwal rutin dan sering bekerja di banyak toko, terkadang di hari yang sama, kata orang tersebut.
“Ini semua bisa dicegah; itulah bagian yang membuat frustrasi,” kata orang tersebut. “Berkomunikasi dan mendengarkan, membimbing, mendidik, dan meluangkan waktu untuk berkembang—itu adalah hal-hal yang berada dalam kekuatan kami.”
Karyawan juga menyuarakan keprihatinan mengenai pemeliharaan gedung dan peralatan, suhu toko, dan kurangnya departemen sumber daya manusia.
Haft mengatakan perusahaan belum dalam posisi untuk menanggapi kekhawatiran tertentu. Prioritas kami adalah menumbuhkan lingkungan kerja yang positif dan kolaboratif di mana setiap karyawan merasa dihargai dan didengarkan, ujarnya melalui keterangan tertulis. “Bersama-sama, tujuan kita bersama adalah membangun masa depan Compass Coffee yang bermanfaat bagi karyawan, pelanggan, dan organisasi kita.”
Pekerja kafe di seluruh negeri, mulai dari Bagian Utara New York hingga San Francisco Bay Area serta Pittsburgh, Chicago, Boston, dan Seattle, menandatangani kartu serikat pekerja untuk mencari kondisi kerja yang lebih baik, jam kerja yang konsisten, dan upah yang lebih tinggi. Namun kontrak dan bahkan suara serikat pekerja terbukti sulit diperoleh.
Bahkan upaya serikat pekerja tingkat tinggi di Starbucks belum mencapai kesepakatan Kedua belah pihak mengatakan ‘kemajuan signifikan’ Hal itu dilakukan setelah dua hari perundingan pada akhir April. Serikat Pekerja yang mewakili lebih dari satu orang 10.000 karyawanHal ini mendorong upah yang lebih tinggi dan perbaikan dalam berbagai perencanaan dan tunjangan.
Ruth Milkman, sosiolog perburuhan dan profesor di City University of New York, mengatakan kontrak Starbucks yang disetujui dapat mendorong lebih banyak upaya pengorganisasian. “Jika Anda benar-benar berpikir Anda bisa mencapai kesepakatan, itu hanyalah momentum lain.”
Milkman mengatakan banyak upaya serikat pekerja yang dipublikasikan di media sosial dan pada akhirnya menginspirasi pekerja lainnya. “Ada semacam aspek peniruan di dalamnya. … Orang-orang berpikir, oke, mereka melakukan ini, mungkin kita juga bisa melakukannya.” Namun mereka hampir selalu menghadapi keberatan dari perusahaan yang “jarang menyerah tanpa perlawanan”.
Beberapa perusahaan mengikuti pedoman yang dikembangkan oleh firma hukum yang berspesialisasi dalam pemberantasan serikat pekerja. Beberapa toko tutup atau dipecat daripada menghadapi pemungutan suara serikat pekerja Pekerja yang terkait dengan upaya organisasi. Pakar serikat pekerja mengatakan pengusaha mungkin didorong untuk membentuk serikat pekerja karena tidak ada hukuman nyata bagi pelanggaran undang-undang ketenagakerjaan AS. Mereka mengatakan Dewan Hubungan Perburuhan Nasional dapat memerintahkan sebuah perusahaan untuk membuka kembali toko yang tutup atau mempekerjakan kembali karyawan yang diberhentikan, namun Dewan tersebut tidak dapat mengenakan denda apa pun yang dapat menghalangi perilaku tersebut.
Awal bulan ini, pemilik kafe Wydown di Washington tiba-tiba menutup toko mereka dan memecat 30 karyawan setelah para pekerja bergabung dengan kampanye serikat pekerja.
Karyawan Kompas sedang menunggu tanggapan perusahaan dan merencanakan aksi unjuk rasa di berbagai lokasi mulai hari Sabtu.
“Kami berharap perusahaan menyadari bahwa para pekerja hanya mencari bagian yang adil dan tidak ingin menghancurkan bisnis,” kata Tyler Hoffman, staf penyelenggara Workers United. “Mereka ingin menyampaikan pendapatnya di tempat kerja mereka, dan kami berharap perusahaan membuat pilihan yang baik dengan mengakui serikat pekerja secara sukarela.”
Tim Carman berkontribusi pada laporan ini.
