Wajan besi cor dapat mengubah makanan biasa menjadi sebuah karya seni. Dari keju panggang hingga daging panggang yang lezat, ini adalah peralatan masak yang sempurna untuk menyiapkan makan malam yang menggugah selera. Satu-satunya kelemahan? Membersihkan peralatan masak yang terbakar bisa jadi menyusahkan, tapi jangan putus asa. Ada cara sederhana dan aman untuk menggosoknya dengan menggunakan bahan yang mungkin sudah Anda miliki di rumah.

Membersihkan peralatan masak dari besi cor memerlukan teknik yang berbeda dengan mencuci tidak lengket Atau besi tahan karat panci. Besi cor tahan lama dan tahan terhadap panas terik, sampah dari peralatan masak berbahan logam, dan terbentur selama bertahun-tahun di dalam microwave atau microwave. Memanggang yang teratas, tapi yang ini tahan lama piring dapur Bahannya memiliki sisi sensitif. Selain membumbui wajan besi cor Anda, membersihkannya dengan benar akan memastikan umurnya panjang dan produktif.

Apa pun yang Anda lakukan, jangan merendam besi cor yang kotor atau mengalirkannya ke dalamnya pencuci piring. Untuk bagian yang sangat lengket, bahan pokok dapur sederhana akan membuat panci Anda terlihat lebih baik daripada yang baru.

Coba tebak ini sudah apa? Itu garam.

Haruskah Anda memasukkan peralatan masak besi ke dalam mesin pencuci piring?

Apakah Anda bertanya-tanya apakah besi cor aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring? Jawabannya rumit, namun sebagian besar tidak. Meskipun memutar di mesin pencuci piring tidak akan menghancurkan panci sepenuhnya atau membuatnya tidak dapat digunakan, hal ini akan menghilangkan lapisan penting bumbu dan patina anti lengket dari permukaan yang telah Anda kerjakan selama ini. Singkatnya, itu tidak ada gunanya bagi panci.

Cara membersihkan wajan besi cor seperti profesional

Membersihkan wajan besi cor tidak akan memakan waktu lebih dari beberapa menit. Anda juga tidak perlu membersihkan panci secara menyeluruh setelah digunakan. Misalnya, jika Anda hanya menggoreng telur atau memanaskan kembali dada ayam, kain yang dibasahi air hangat mungkin sudah cukup untuk menyekanya.

Jika Anda baru saja menggoreng sesuatu dengan lemak berlebih atau ada potongan makanan yang menonjol, ikuti langkah-langkah sederhana ini dan besi cor Anda akan tetap bersih dan tetap memiliki permukaan anti lengket yang dibumbui dengan baik.

Bersihkan wajan besi cor Anda selagi masih hangat

Saya tahu – potongan daging babi yang mendesis itu sudah keluar dari wajan dan siap disantap, dan hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah membersihkannya. Percayalah, bertindak cepat akan membuat pekerjaan lebih mudah. Tambahkan air hangat ke dalam panci beberapa menit setelah diangkat dari api, selagi masih hangat – tetapi tidak panas, atau logamnya dapat melengkung. Mendidih dengan cepat akan membuat pembersihan panci menjadi lebih mudah.

tangkapan layar-2022-02-08-jam-5-02-13-pm.png

Bersihkan besi cor selagi masih hangat.

David Watsky/CNET

Kikis dengan sendok kayu atau sikat berbulu halus

Setelah air panas menghilangkan sisa-sisa makanan dari permukaan wajan, saatnya menghilangkan sisa-sisa tersebut menggunakan sendok kayu atau sikat lembut.

saya suka ini Sikat Besi Cor Oxo $11 untuk besi cor. Ini berfungsi dengan baik pada wajan datar klasik, tetapi bulunya terpisah, membuatnya sempurna untuk wajan atau jeruji besi cor. Jika Anda lebih menyukai sesuatu yang lebih alami, sikat eksfoliasi tangan seperti ini mereka akan berhasil, tetapi mungkin tidak bertahan lama. Anda selalu dapat mengambil spons lembut standar dengan sisi kasar, tetapi ketahuilah bahwa ini mungkin merupakan tindakan terakhir untuk spons tersebut.

Hindari penggunaan scrubber logam karena dapat merusak permukaan besi cor. Dan berhati-hatilah dengan spatula karet dan plastik, terutama yang murah, karena dapat meleleh jika terkena logam panas.

tangkapan layar-2022-02-09-jam-9-37-09-pagi.png tangkapan layar-2022-02-09-jam-9-37-09-pagi.png

Sikat Oxo seharga $11 ini sangat kuat dan sangat baik untuk membersihkan sela-sela jeruji panci panggangan besi cor.

David Watsky/CNET

Gunakan garam untuk membersihkan besi cor dari makanan yang membandel dan menempel

Anda harus mengetahui tugas pembersihan apa yang ada di tangan Anda hanya dengan sekali melirik panci. Setelah sebagian besar digunakan, cukup menuangkan air hangat ke atasnya. Jika ada sesuatu yang sangat lengket, taburi besi cor dengan sedikit garam halal (tanpa air) dan kikis perlahan menggunakan sendok kayu atau spatula berujung datar. Buang garam dan tambahkan air agar semuanya berjalan lancar.

tangkapan layar-2022-02-08-jam-5-08-02-pm.png tangkapan layar-2022-02-08-jam-5-08-02-pm.png

Sedikit garam halal bisa menghilangkan sisa makanan yang membandel.

David Watsky/CNET

Jika Anda ingin menggosok lebih keras daripada menggunakan sendok kayu atau kain, gunakan sikat pengaman dari besi seperti yang disebutkan di atas.

Segera keringkan besi cor

Karat adalah masalah paling umum yang dialami orang-orang pada besi cor, namun hal ini juga dapat dengan mudah dihindari. Penting untuk segera mengeringkan besi cor secara menyeluruh. Cara terbaik adalah dengan menggunakan panas dari kompor atau oven, yang akan mengeringkan bagian dalam panci, namun Anda juga bisa menggunakan kain kering.

Untuk mengeringkan wajan di atas kompor, cukup letakkan di atas api kecil selama beberapa menit. Anda akan melihatnya mengeluarkan uap dan mungkin asap. Setelah mulai melambat, wajan Anda sudah kering. Gunakan api sedang untuk mengeringkan loyang di dalam oven jika masih menyala. Sekitar 5 menit pada suhu 325F sudah cukup.

Ganti bumbunya sebentar, kenapa tidak?

Setelah kering dan masih panas, Anda bisa (dan harus) membumbuinya dengan lebih banyak lilin besi cor (saya suka Campuran lilin lebah, minyak lobak, dan minyak biji rami dari Made In) atau minyak goreng bersuhu tinggi lainnya. Untuk informasi lebih lanjut tentang topik ini, lihatlah Panduan CNET untuk membumbui wajan besi cor Anda dengan sempurna.

bumbu-panci-besi-17 bumbu-panci-besi-17

Bumbu cepat akan menjaga wajan besi cor Anda tetap dalam kondisi prima setelah beberapa kali digunakan.

Tyler Lizenby/CNET

Bisakah Anda menggunakan sabun cuci piring pada besi cor?

Pertanyaan #1 dalam hal membersihkan peralatan masak besi cor adalah apakah Anda dapat menggunakan sabun untuk membersihkan penggorengan atau wajan. Jawabannya adalah ya, tetapi Anda sebaiknya berusaha untuk tidak melakukannya. Sedikit sabun – maksud saya setetes kecil – tidak akan merusak besi tuang, tetapi beberapa sabun yang bersifat abrasif akan mengikis patina antilengket dan juga dapat memengaruhi rasa yang dihasilkan pada besi tuang.



Sumber