Kubis Brussel semakin populer selama 20 tahun terakhir. Berkat upaya para petani, kerabat kecil kangkung yang lucu ini rasanya jauh lebih enak daripada sebelumnya. Langkah besar berikutnya dalam status kecambah adalah ketika restoran mulai menggoreng atau memanggangnya untuk menghasilkan cita rasa yang kaya dan kerenyahan yang tak tertahankan dari makanan sederhana ini. sayuran.
Kubis Brussel adalah salah satu sayuran favorit saya untuk dimasak, dan tidak ada yang lebih mudah daripada memasukkannya ke dalam penggorengan udara untuk mendapatkan lauk yang sehat dan beraroma. Dengan beberapa tips praktis, hanya tiga bahan, dan kurang dari 20 menit, Anda dapat membuat kubis Brussel yang luar biasa dengan air fryer.
Inilah cara melakukannya. Informasi lebih lanjut dapat ditemukan di 7 makanan yang sebaiknya hanya Anda masak dengan deep fryer dan mencari tahu berapa banyak energi yang digunakan alat penggoreng dibandingkan dengan oven besar.
Kubis Brussel – Tip dan Trik Penggorengan Udara
Berikut adalah beberapa praktik terbaik yang saya gunakan untuk menjaga setiap batch kubis Brussel penggorengan udara tetap lezat dan renyah di luar dan empuk di dalam.
Pilih suhu yang sesuai
Suhu terbaik untuk kubis Brussel di penggorengan udara bergantung pada kesukaan Anda. Jika Anda mencari kecambah hijau yang lembut dengan sedikit warna kecoklatan, atur alat penggoreng udara Anda ke suhu 375 derajat Fahrenheit. Jika, seperti saya, Anda lebih suka kubis Brussel yang dipanggang, dipanggang, dan ekstra renyah, goreng di udara pada suhu 400 derajat F.
Minyak adalah suatu keharusan
Saya tidak menambahkan minyak saat menggoreng makanan beku yang sudah dimasak sebelumnya seperti kentang goreng atau ayam empuk. Namun, sedikit minyak diperlukan untuk membuat sayuran segar memiliki kulit yang renyah dan berwarna keemasan. Hal ini dapat dilakukan dengan menyemprot keranjang dengan minyak lalu menyemprot makanan setelah ditambahkan. Sebelum memasak, saya lebih suka mencampurkan kubis Brussel dengan sedikit minyak ke dalam mangkuk, menambahkan sedikit garam dan bumbu apa pun yang bisa saya gunakan.
Berikan ruang pada kecambah Anda
Rahasia keberhasilan penggorengan udara adalah menata makanan dalam satu lapisan tanpa membuat terlalu penuh. Berkat ini, panas konveksi penggorengan akan memanaskan permukaan sebanyak mungkin dan mempercepat proses memasak.
Bahan untuk kubis Brussel di penggorengan
- 1 pon kubis Brussel segar
- 1-2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada hitam secukupnya
Carilah kecambah yang kaya warna hijau dan pastikan untuk menghilangkan lapisan yang layu.
Setelah memotong ujungnya, buatlah satu potongan kasar di tengah setiap pucuk.
Sebelum dimasak, campur dengan minyak zaitun, garam dan merica. Ini bisa dilakukan di keranjang penggorengan udara untuk menyimpan hidangan.
Jangan menumpuk kecambah di atas satu sama lain karena kecambah tidak akan matang secara merata.
Cara membuat kubis Brussel di penggorengan bebas minyak
- Cuci kubis Brussel dan potong ujung serta daun yang kuning atau rusak. Potong setiap kecambah menjadi dua (Anda dapat membiarkan kecambah utuh dengan lebar kurang dari 1 inci).
- Panaskan penggorengan hingga 375 derajat Fahrenheit (untuk kecambah yang dimasak lebih lembut) atau 400 derajat F (untuk kecambah berwarna coklat dan renyah). Jika penggorengan Anda tidak memiliki fungsi pemanasan awal, jalankan pada suhu yang diinginkan selama 5 menit.
- Saat penggorengan memanas, masukkan kubis Brussel ke dalam mangkuk sedang dan taburi dengan minyak zaitun. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga meratakan kecambah.
- Tambahkan kubis Brussel ke keranjang penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya, susun dalam satu lapisan. Masak selama 10 menit.
- Setelah waktunya habis, kocok keranjang, lalu masak lagi selama 5 hingga 7 menit. Total waktu memasak tergantung pada penggorengan Anda dan ukuran kecambah. Masukkan pisau tajam ke tengah kecambah untuk memeriksa apakah sudah siap – bagian dalamnya harus lunak.
- Sajikan segera kubis Brussel di penggorengan udara. Jika mau, sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan air jeruk nipis, sedikit sriracha dan kecap asin, keju parmesan parut halus, atau cuka balsamic.
Makanan pendamping yang sangat sederhana yang hampir tidak memerlukan usaha apa pun dalam penggorengan udara.
Pertanyaan yang sering diajukan tentang penggorengan kubis Brussel
Apa yang bisa Anda sajikan dengan kubis Brussel di penggorengan udara?
Mengapa kubis Brussel saya gosong di penggorengan?
Kubis Brussel yang gosong mungkin disebabkan oleh suhu yang terlalu tinggi atau waktu memasak yang terlalu lama. Saat menggoreng di udara, penting untuk memperhatikan makanan selama paruh kedua memasak. Jangan takut untuk memeriksa apakah kue sudah matang sebelum waktunya habis untuk menghindari terlalu matang. Jika Anda tidak menyukai kubis Brussel yang terlalu gelap dan renyah, buang daun-daun yang lepas sebelum dimasak agar tidak gosong sebelum kubis yang dibelah dua siap.
Mengapa kubis Brussel saya tidak menjadi renyah?
Suhu memasak yang terlalu rendah dapat menyebabkan kubis Brussel di dalam penggorengan menjadi lembek atau kering, bukannya renyah dan empuk. Masak pada suhu 400 derajat (atau 375 jika Anda khawatir kecambah menjadi terlalu gelap). Ingatlah untuk menyusun kecambah dalam satu lapisan.
