Punya banyak sisa makanan di lemari es? Apakah Anda mengandalkan persiapan makan sehingga Anda bisa memakannya dengan cepat dan mudah selama seminggu? Anda mungkin melatih microwave Anda dengan baik. Namun bagaimana jika kami memberi tahu Anda bahwa ini tidak selalu merupakan pilihan terbaik untuk memanaskan kembali makanan?
Cara terbaik untuk memanaskan sebagian besar jenis makanan adalah dengan tidak menggunakan sinar panas dari oven microwave. Dengan munculnya penggorengan udarakuat pemanggang roti dan mudah dibersihkan peralatan masak dengan lapisan anti lengketAda cara cepat untuk memanaskan kembali sisa pizza, pasta, nasi, dan gorengan tanpa menimbulkan kekacauan.
Saya sudah mencoba semua trik dan pintasan terbaik yang tersedia di internet untuk mengubah hidangan utama tadi malam menjadi makan siang hari ini. Jadilah itu ayam, pizzapasta atau steakAda banyak cara yang lebih baik untuk memanaskan kembali sisa makanan daripada menggunakan microwave, dan banyak di antaranya dapat dilakukan dengan cepat dan tanpa kekacauan.
Baca selengkapnya: Menyiapkan ayam utuh dalam penggorengan udara adalah kiat memasak terbaik yang pernah saya temukan sepanjang tahun
Jika Anda mencari cara terbaik untuk memanaskan kembali daging sapi Thailand, Yunani, Italia, atau panggang dari panggangan, berikut cara melakukannya tanpa membuat dagingnya mengering atau berubah menjadi bubur.
Saya tidak menggunakan microwave untuk memanaskan sebagian besar makanan
Menjauhlah dari microwave dan mulailah membuat sisa makanan yang lebih baik.
Itu gelombang mikro adalah perangkat yang paling umum digunakan untuk memanaskan kembali sisa makanan dan mungkin yang tercepat, tetapi menurut saya ini juga yang terburuk. Sebagian besar makanan panas yang keluar dari microwave memiliki tingkat kekenyalan, kekeringan, atau lembek yang tidak dimiliki saat Anda memasukkannya.
Oven microwave biasanya tidak memanaskan makanan secara merata, sehingga makanan menjadi terlalu panas atau terlalu dingin – terkadang keduanya. Selain itu, oven microwave rentan terhadap ledakan yang tidak disengaja. Jika Anda harus membersihkan microwave setelah memanaskan kembali makanan, ini bukan cara yang menghemat waktu.
“Tapi ini jauh lebih cepat!” katamu, tapi apakah itu benar? Sebagian besar metode yang dijelaskan di bawah ini memerlukan waktu kurang dari lima menit. Itu penggorengan udara memasaknya hampir secepat microwave dan, menurut saya, jauh lebih enak. Menambahkan alat penggoreng udara ke dapur Anda mungkin tampak seperti biaya di muka, tetapi memang demikian oven super konveksi murah ini adalah langkah pertama terbaik menuju sisa makanan yang lebih baik. Terlebih lagi, mereka akan melakukannya Menghemat uang untuk tagihan energi Anda seiring waktu.
Apakah ada makanan yang perlu dipanaskan kembali di microwave?
Microwave adalah tempat yang tepat untuk memasak telur rebus.
Meskipun sebagian besar makanan padat menyusut atau mengering dalam oven microwave, beberapa makanan lunak dapat menahan panas microwave dengan lebih baik. Makanan seperti sup (tertutup), kuah daging, nasi putih, atau kentang tumbuk tidak akan kehilangan banyak tenaga jika dikukus. Itu gelombang mikro ini juga merupakan tempat yang bagus untuk melunakkan mentega dengan cepat, membuat popcorn atau memanaskan air, susu bayi, dan cairan lainnya. Itu bahkan salah satu cara favoritku tambahkan teluroleh karena itu, oven microwave bukanlah perangkat yang tidak berguna.
Pasta, mie, dan hidangan nasi
Memutar cepat dalam wajan anti lengket adalah cara terbaik untuk memanaskan kembali pasta, mie, dan hidangan nasi.
Cara terbaik untuk memanaskan: wajan anti lengket
Kategori luas hidangan bawa pulang klasik ini mencakup hidangan pasta Italia; Kari India dengan nasi; Mie Thailand, Vietnam dan Korea; dan kentang goreng Cina. Kita berbicara tentang hidangan bertepung apa pun, seperti nasi atau pasta dengan sayuran potong dadu, daging atau protein nabati, dan saus. Mereka memiliki satu kesamaan: yang terbaik adalah memanaskannya kembali pada suhu kamar wajan anti lengket atau wajan.
Meskipun Anda mungkin bisa menikmati nasi goreng sederhana, microwave cenderung membuat pasta dan mie terlalu matang, yang kemungkinan akan membuat ayam, udang, atau irisan daging sapi Anda menjadi kenyal. Sebagai gantinya, masukkan semuanya ke dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Aduk sesekali, dan setelah beberapa menit Anda akan mendapatkan sesuatu yang hampir sama enaknya dengan malam sebelumnya saat pertama kali muncul di meja atau pintu Anda. Membilas wajan anti lengket biasanya membutuhkan waktu 15 detik.
Untuk hidangan nasi, pertimbangkan wajan baja tahan karat, baja karbon, atau besi cor untuk nasi renyah.
Pizza dan roti pipih
Mengapa pizza yang begitu menyedihkan dan dingin?
Cara terbaik untuk memanaskan kembali: penggorengan udara atau pemanggang roti
Ada beberapa alasan mengapa saya menyukai milik saya penggorengan udaratapi tidak ada yang lebih penting daripada memanaskan kembali sisa makanan. Microwave merusak pizza, jadi mari kita hilangkan itu. Pemanggang roti dan oven konveksi mempunyai kinerja yang lebih baik, namun masih membutuhkan waktu lebih lama untuk memanas dan dapat mengeringkan pizza saat dipanaskan.
Semburan konveksi super cepat dari penggoreng udara akan memanaskan pizza Anda hingga renyah sempurna dalam waktu sekitar dua menit pada suhu 400 derajat F, tergantung pada ukuran dan ketebalannya. Pastikan untuk menggunakan keranjang atau rak, jika tidak, bagian bawah keranjang penggorengan yang panas dan rata dapat membakar bagian bawah irisan. Saya tidak akan memanaskan kembali sisa pizza dengan cara lain. Jika Anda tidak punya cukup alasan untuk mencapainya, Penggorengan udara menggunakan energi jauh lebih sedikit dibandingkan oven besar.
Dua menit di penggorengan. Mungkin seperti itu.
Makanan yang digoreng
Jika Anda berpikir tidak mungkin menghidupkan kembali sisa makanan yang digoreng seperti ayam dan kentang goreng, pikirkan lagi.
Cara terbaik untuk memanaskan kembali: penggorengan udara
Makanan gorengan yang tersisa secara historis merupakan salah satu makanan yang paling sulit untuk dihidupkan kembali. Masukkan penggorengan yang akan membuat ayam goreng, mie goreng, stik mozzarella, dan bahkan kentang goreng menjadi hidup tiada duanya di dapur. Seperti halnya pizza, hanya perlu beberapa menit untuk memanas dan kulit luarnya akan renyah, seperti saat gorengan pertama kali dimasak.
Untuk potongan ayam yang lebih tebal, gunakan suhu yang lebih rendah sekitar 325 hingga 350 derajat F selama sekitar tiga menit untuk memastikan bagian luarnya tidak gosong sebelum bagian tengahnya sempat memanas.
Catatan tambahan: Di luar pemanasan ulang ayam goreng, alat penggoreng udara yang baik juga memungkinkan Anda menyiapkan ayam “goreng” yang lezat dan hidangan lainnya dengan menggunakan lebih sedikit minyak dibandingkan metode tradisional.
Steak, daging babi, burger, dan ayam panggang
Seringkali, cara Anda memasak makanan juga merupakan cara terbaik untuk memanaskannya kembali. Untuk steak, daging babi, dan burger, ingatlah untuk menutup wajan agar daging lebih cepat panas.
Cara terbaik untuk memanaskan: wajan besi cor atau wajan anti lengket
Potongan daging, termasuk steak dan daging babi, adalah makanan lain yang sulit untuk disadarkan kembali. Jangan takut, karena ada jalan. Meskipun bukan tidak mungkin untuk memanaskan kembali steak atau ikan panggang dalam penggorengan atau oven, ada risiko daging menjadi kering. Sebagai gantinya, saya sarankan cepat menggorengnya lagi selagi panas, tutupi penggorengan besi cor atau wajan anti lengket, goreng tidak lebih dari satu menit di setiap sisinya. Permukaan wajan yang panas akan menghidupkan kembali keraknya. Menutupnya akan membantu menghangatkannya sebelum api di wajan sempat membuatnya terlalu matang. Untuk ikan yang lembut Anda bisa menggunakan a anti lengket wajan agar daging tidak saling menempel dan tidak hancur.
Peringatan yang adil: jenis makanan yang dipanaskan kembali ini tidak akan pernah sebaik makanan yang pertama kali dikeluarkan dari pemanggang, wajan, atau plancha, tetapi metode ini akan menghilangkannya. lagi daripada bisa dimakan.
Daging yang direbus, dipanggang, atau dimasak perlahan
Panci tertutup dengan sedikit kaldu adalah cara terbaik untuk memanaskan kembali sisa makanan yang direbus.
Cara terbaik untuk memanaskan kembali: Tutupi wajan dengan sedikit cairan
Hidangan yang direbus, seperti ayam dalam saus anggur atau iga pendek, harus dipanaskan kembali dengan cara yang meniru cara memasaknya. Cukup panaskan perlahan selama beberapa menit dalam wajan antilengket atau baja tahan karat dengan satu atau dua ons air atau kaldu ayam. Cairan panas akan menghangatkan dan menghidupkan kembali daging yang direbus atau dipanggang perlahan, mengembalikan kelembutannya yang berair.
Untuk tips lezat lainnya, lihat cara menemukannya anggur murah di toko kelontong dan cara memasak dengan sempurna ayam utuh di penggorengan.
