Kami menguji jenis pemanggang utama secara berbeda, namun dalam sebagian besar kasus, kami menyertakan pengujian dengan suhu tinggi seperti membakar steak atau memanggang burger, pengujian dengan api sedang, pengujian dengan api tidak langsung seperti memanggang ayam utuh selama lebih dari satu jam, dan pengujian dengan api kecil dan lambat. tes dengan rak tulang rusuk.
Untuk menentukan pemanggang luar ruangan yang terbaik, kami mengumpulkan data termasuk total waktu memasak, suhu di dalam pemanggang, dan suhu di dalam setiap potongan daging. Semua informasi ini membantu kita menemukan tempat di mana pemanggang mungkin mempunyai titik panas atau ketidakcocokan termometer.
Saya menggunakannya InfiRay P2Pro untuk memeriksa seberapa cepat panggangan memanas dan apakah panasnya merata. Ini hanya berfungsi ketika pemanggang menjadi panas karena suhu atas terlalu tinggi, tetapi ini memberi saya gambaran bagus tentang seberapa baik setiap pemanggang mendistribusikan panas yang dibutuhkannya.
Banyak juga (baca: Jadi banyak) pengujian rasa secara buta, perdebatan dan pemungutan suara yang meriah di antara editor dan keluarga kami, selain data yang kami kumpulkan tentang suhu pemanggangan dan waktu memasak. Anda mungkin berpikir lebih menyenangkan menyantap makanan lezat sambil mendiskusikan manfaat barbekyu, dan Anda benar.
Jika Anda tertarik dengan metode pengujian tertentu, kami memilikinya, serta rekomendasi kami untuk memasak dengan pemanggang kamado, pemanggang portabel, dan pemanggang arang, siap untuk Anda baca. Bersenang-senang memanggang.
