Washington (AS):
McDonald’s pada hari Rabu berusaha meyakinkan pelanggan bahwa restoran-restorannya di AS aman ketika penyelidik federal mencoba menentukan penyebab wabah E. coli mematikan yang terkait dengan hamburger Quarter Pounder milik raksasa makanan cepat saji tersebut.
McDonald’s menarik kembali Quarter Pounders dari seperlima tokonya di AS pada hari Selasa di tengah wabah yang telah membuat sedikitnya 49 orang sakit di 10 negara bagian, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS. Satu orang meninggal dan 10 orang dirawat di rumah sakit, menurut CDC.
Investigasi awal yang dilakukan oleh Badan Pengawasan Obat dan Makanan AS (FDA) menemukan bahwa kemungkinan sumber kontaminasi adalah bawang segar cincang yang disajikan mentah di hamburger Quarter Pounder.
McDonald’s mengumumkan bahwa mereka sedang mencari pemasok bawang segar regional baru. Sementara itu, Quarter Pounders telah dihapus dari menu di negara bagian yang terkena dampak, serta di beberapa negara bagian lainnya.
McDonald’s mengatakan pihaknya telah bekerja sama dengan regulator keamanan pangan federal sejak akhir pekan lalu ketika mereka diberitahu mengenai potensi wabah tersebut. Perusahaan mengatakan cakupan masalah dan popularitas produknya membuat sulit untuk mengidentifikasi sumber kontaminasi.
McDonald’s memiliki lebih dari 14.000 toko di AS dan melayani 1 juta Quarter Pounder setiap dua minggu di wilayah yang terkena dampak.
McDonald’s terkenal dengan pedoman dan protokol keamanan pangannya yang ketat, kata Chris Gaulke, profesor manajemen makanan dan minuman di Nolan School of Hotel Administration di Cornell University. Perusahaan tersebut mengatakan pada hari Rabu bahwa pemasok secara teratur menguji bawang bombaynya untuk mendeteksi E. coli, misalnya.
“Mengingat jumlah makanan yang mereka makan, betapa langkanya McDonald’s merupakan bukti upaya yang mereka lakukan,” kata Gaulke.
Namun, beberapa ahli bertanya-tanya mengapa McDonald’s berhenti menjual satu sandwich dan tidak menutup restoran untuk penyelidikan lebih lanjut.
“Merupakan praktik yang baik jika menutup semua restoran,” kata Bill Marler, seorang pengacara Seattle yang berspesialisasi dalam kasus keamanan pangan. “Sampai kita mengetahui secara pasti produk apa yang menyebabkan penyakit pada manusia, konsumen harus waspada.” Marler mengatakan kontaminasi silang di restoran yang terkena dampak masih mungkin terjadi sampai restoran tersebut dibersihkan secara menyeluruh.
Ketika ditanya mengapa mereka tidak menutup tokonya, McDonald’s mengatakan bahwa penyelidikan pemerintah tidak menunjukkan adanya masalah dalam praktik penyiapan makanannya. Dalam sebuah wawancara pada acara “Today” yang disiarkan hari Rabu, presiden McDonald’s AS Joe Erlinger juga mengatakan kemungkinan besar produk apa pun yang terkontaminasi telah melewati rantai pasokan perusahaan.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan wabah tersebut pada Selasa malam. Dikatakan bahwa infeksi dilaporkan antara 27 September dan 11 Oktober di Colorado, Iowa, Kansas, Missouri, Montana, Nebraska, Oregon, Utah, Wisconsin dan Wyoming.
Pejabat kesehatan masyarakat negara bagian dan lokal mewawancarai orang-orang tentang makanan yang mereka makan seminggu sebelum mereka jatuh sakit. Dari 18 orang yang diwawancarai pada hari Selasa, semuanya mengatakan mereka pernah makan di McDonald’s, dan 16 orang mengatakan mereka pernah makan hamburger daging sapi. Dua belas orang melaporkan makan seperempat pon.
McDonald’s mengatakan sumbernya kemungkinan besar bukan daging sapi di Quarter Pounder karena berasal dari berbagai pemasok dan dimasak pada suhu yang cukup tinggi untuk membunuh E. coli.
McDonald’s mengatakan temuan awal menunjukkan beberapa penyakit yang dilaporkan terkait dengan bawang dari satu pemasok, yang tidak disebutkan namanya oleh perusahaan tersebut. McDonald’s mengatakan pemasoknya membersihkan dan mengiris bawang bombay, lalu mengemasnya untuk dikonsumsi dalam ukuran seperempat pon.
Masa inkubasi E. coli hanya beberapa hari, sehingga penyakit ini akan segera terlihat pada siapa pun yang terkena dampaknya, kata Donald Schaffner, pakar keamanan pangan di Rutgers University. “Jika Anda makan burger ini pada bulan September dan sekarang sudah pertengahan Oktober dan Anda tidak sakit, Anda mungkin baik-baik saja,” katanya.
Bakteri E. coli hidup di usus hewan dan banyak ditemukan di lingkungan. Infeksi dapat menyebabkan penyakit parah, termasuk demam, kram perut, dan diare berdarah. Orang yang mengalami gejala keracunan E. coli sebaiknya segera menemui dokter dan memberi tahu dokter apa yang dimakannya.
Menurut CDC, sejenis bakteri yang ditemukan dalam makanan McDonald’s menyebabkan sekitar 74.000 infeksi setiap tahunnya di AS, menyebabkan lebih dari 2.000 orang dirawat di rumah sakit dan 61 kematian setiap tahunnya. Secara keseluruhan, infeksi E. coli lebih rendah pada tahun 2023 dibandingkan beberapa tahun terakhir, dan jumlah kasus cedera ginjal parah yang disebabkan oleh bakteri tersebut tetap stabil, menurut data federal terbaru.
Wabah di jaringan restoran jarang terjadi, namun bisa saja terjadi. AP MNK MNK
(Kecuali judulnya, cerita ini belum diedit oleh staf NDTV dan diterbitkan dari feed sindikasi.)
