FOTO FILE: Pertarungan boodle lechon di Festival Lechon ke-3 di Mactan Newtown di Kota Cebu pada tahun 2019. – Meskipun ada ketakutan terhadap Demam Babi Afrika (ASF), akan ada cukup daging babi, terutama lechon (babi panggang) yang dicintai, selama musim Natal , kata seorang pejabat National Meat Inspection Service (NMIS) di Kota Cebu, Jumat 25 Oktober 2024. INQUIRER/ MARIANNE BERMUDEZ
CEBU CITY – Meskipun ada ketakutan terhadap Demam Babi Afrika (ASF), akan ada cukup daging babi, terutama lechon (babi panggang) yang sangat digemari selama musim Natal, kata pejabat Layanan Inspeksi Daging Nasional (NMIS) di sini, Jumat.
Hannah Lou Ejercito, pengawas daging dan kepala perlindungan konsumen di NMIS-7 (Central Visayas), mengatakan konsumen daging dapat mengharapkan pasokan yang cukup selama liburan menyusul upaya lembaga tersebut untuk meningkatkan sistem sertifikasi untuk daging yang dipotong secara lokal.
“Di NMIS, kami menjamin bahwa daging akan tersedia saat Natal. Menjelang hari raya, pemeriksaan akan memastikan bahwa daging yang dipotong dan dijual di pasar layak untuk dikonsumsi manusia,” kata Ejercito.
BACA: Cebu mendeteksi infeksi PSA pertama di kota Carcar yang terkenal di Lechon
Kantor lapangan NMIS-7 memastikan daging yang dikirim ke pasar berasal dari penjual yang terakreditasi, telah menjalani pemeriksaan dan lulus sertifikasi, ujarnya.
Artikel berlanjut setelah iklan ini
Ia menghimbau konsumen untuk berhati-hati saat membeli daging dan tidak ragu untuk meminta sertifikasi dari penjual, sambil menekankan bahwa “daging dan sertifikasi harus berjalan seiring”.
Artikel berlanjut setelah iklan ini
Sementara itu, Departemen Kedokteran Hewan dan Perikanan (DVMF) mengingatkan para pedagang dan pawang untuk rutin mendapatkan izin dari pemerintah kota, terutama bagi karyawannya dan produk yang dijualnya, agar tidak dipertanyakan.
UNTUK MEMBACA: Festival Cebu Lechon terbesar dan paling meriah berlangsung di The Mactan Newtown
Bagian Regulasi DVMF secara teratur memeriksa pasar dan supermarket untuk memastikan dokumentasi yang tepat.
DVMF melaksanakan inspeksi dalam tiga proses: ante-mortem, post-mortem, dan pasca pemotongan hewan.
Pengawas daging mengunjungi rumah potong hewan dan rumah potong hewan untuk pemeriksaan ante-mortem guna menentukan apakah ternak yang akan mereka proses layak untuk dikonsumsi manusia.
Operator wajib memberikan sertifikat kesehatan, sertifikat pengangkutan ternak dan sertifikasi lainnya untuk menunjukkan bahwa ternak yang diserahkan dalam keadaan sehat dan diangkut secara manusiawi.
Tidak dapat menyimpan tanda tangan Anda. Silakan coba lagi.
Langganan Anda berhasil.
Pemeriksa daging DVMF memeriksa selama pemeriksaan post-mortem apakah hewan tersebut memiliki penyakit yang tidak dapat dideteksi dalam kehidupan. (PNA)
