Semakin sedikit kebutuhan memasak, semakin baik, karena jika dia harus menghadiri rapat dan tidak bisa menangani tugas bersih-bersih, saya tidak perlu menyiapkan piring saat istirahat.
Dapatkan resepnya: Bungkus Hummus dan Acar Sayuran
Sisa makanan adalah sebuah pilihan; Saya bangga dengan kemampuan saya mengubah sayuran dan kacang-kacangan yang sudah dimasak sebelumnya menjadi salad makan siang yang lezat dengan sayuran segar, hiasan, dan saus. Namun terkadang pilihannya tampak sangat buruk. Ketika suami saya membuka kulkas dan berkata, “Tidak ada yang bisa dimakan,” saya senang membuktikan bahwa dia salah.
Bungkus ini berasal dari buku terbaru penulis besar asal Lebanon, Salma Hage, “The Levantine Vegetarian,” yang hampir tampak seperti lahir di dapur saya, karena menggunakan bahan-bahan yang selalu saya bawa, meskipun dapur terlihat kosong.
Cara membuatnya sangat sederhana sehingga saya hampir dapat mendengar beberapa dari Anda berkomentar: “Apakah ini memerlukan resep?” Memang benar, aku tidak ingin Hage memberitahuku cara memanaskan tortila, cara mengoleskan hummus di atasnya, cara menambahkan air garam, sayuran segar, dan herba di atasnya, cara membungkusnya. Tapi nak, apakah saya menghargai pengingat bahwa dengan pilihan yang tepat, makan siang yang penuh dengan rasa dan tekstur yang kontras dapat memuaskan saya dan suami dalam waktu sekitar 10 menit. Dan hummus yang dibeli di toko atau buatan sendiri cocok sebagai bumbu sandwich dan juga saus. Hage menulis bahwa dia sering membuat bungkus seperti itu: “Di sebagian besar rumah di Timur Tengah, resep seperti itu hampir menjadi kebiasaan.”
Resepnya memenuhi kebutuhan musiman: Seiring bertambahnya hari, resep yang saya sukai menjadi lebih pendek dan tetap seperti itu sepanjang musim panas.
Sebab, seperti yang diketahui sebagian besar dari Anda, saat memiliki anak, bulan-bulan musim panas sebenarnya tidak terlalu malas. Tanpa sekolah yang membuat remaja kita sibuk, kita akan menghabiskan waktu belajar dengan memenuhi keinginan yang semakin besar untuk pergi berlatih, bermain game, dan mungkin—tentu saja—pergi bekerja. Kemudian dia juga bisa mulai mempelajari kegembiraan dan tantangan multitasking.
Dapatkan resepnya: Bungkus Hummus dan Acar Sayuran
