Dalam lima tahun atau lebih saya berada di sana menggunakan penggorengan, perlahan tapi pasti menggantikan tugas memasak yang sebelumnya dilakukan oleh oven dinding atau kompor saya. Air fryer terbukti mampu memasak semua jenis makanan, tidak hanya kentang goreng beku dan sayap ayam, meski keduanya bisa menangani keduanya dengan cukup baik.
Alasan utama saya menggunakan alat penggoreng udara adalah untuk mendapatkan hasil yang lezat – alat penggoreng udara memberikan lapisan kulit yang sempurna pada makanan melalui proses memasak konveksi dengan bantuan kipas – namun waktu memasaknya juga lebih singkat dibandingkan kebanyakan metode lainnya. Penggorengan udara juga mudah dibersihkan, karena sebagian besar dilengkapi dengan keranjang anti lengket yang hanya perlu dibilas sebentar dengan sabun dan air, dan sangat jarang terdapat makanan menggumpal di bagian bawah yang perlu digosok. Keranjang penggorengan udara juga berisi keripik apa pun yang dapat menyebabkan meja atau kompor berantakan.
Meskipun ada beberapa hidangan yang masih saya masak di oven besar atau di atas kompor, daftarnya semakin berkurang setiap tahunnya. Berikut tujuh hal yang hanya akan saya masak di penggorengan udara mulai sekarang.
Ikan salmon
Hanya 8 menit di dalam penggorengan dan Anda akan mendapatkan salmon dengan tingkat kelangkaan sedang.
Salmon panggang adalah makanan pokok yang sederhana dan sehat di malam hari. Tidak sulit untuk menyiapkannya di dalam oven, tetapi jika Anda hanya memasak untuk satu atau dua orang, waktu pemanasan awal akan merepotkan. Salmon goreng memang enak dan cepat, tetapi hampir tidak ada cara memasak salmon di atas kompor tanpa menimbulkan kekacauan berminyak dan amis. Ditambah lagi, Anda akan mendapatkannya panci pembersih Nanti.
Saya mencoba memasak salmon panggang di air fryer dan hasilnya sempurna dalam waktu sekitar 10 menit, termasuk waktu pemanasan. Ruang memasak yang tertutup bahkan menyembunyikan sebagian bau amis yang tertinggal di apartemen saya.
Oke, jadi Anda mungkin melihat saya sesekali melempar filet salmon panggang pada bulan-bulan hangat, namun sudah tidak ada lagi masa-masa menyeka minyak ikan dari jendela belakang di belakang kompor.
Inilah cara melakukannya salmon sempurna untuk menggoreng udara.
Ayam panggang
Ayam yang dipanggang di penggorengan sungguh luar biasa.
Hidangan ini paling mengejutkan saya karena saya membuat ayam panggang hampir setiap hari Minggu dan memilih metode oven dinding. Namun, saya segera mengetahui bahwa alat penggoreng udara memberikan hasil yang lebih baik karena dapat membuat kulit menjadi kecokelatan dengan cepat tanpa membuat daging gosong. Memanggang ayam dengan air fryer membutuhkan waktu sekitar 45 menit – sekitar 15% lebih cepat daripada di oven – dan hampir tidak mungkin gagal.
Inilah cara saya melakukannya dengan cepat ayam goreng di penggorengan.
Burger keju
Dengan alat penggoreng udara, Anda bisa memasak burger dengan sempurna dengan ukuran medium atau medium rare.
Burger Keju Air Fryer telah menjadi makanan pokok di rumah saya. Pengecualiannya adalah musim panas, kapan Memanggang sedang berjalan lancar, tetapi selama bulan-bulan dingin saya menggunakan penggoreng udara untuk hidangan klasik Amerika ini. Tidak hanya lebih bersih daripada menggoreng dalam wajan, tetapi burgernya tidak digoreng dengan lemaknya sendiri, sehingga Anda mendapatkan makanan yang lebih ringan dan sehat (jika Anda menyukai hal semacam itu). Anda juga bisa menambahkan gulungan dan beberapa irisan daging babi asap dengan burger dan Anda mendapatkan makanan lengkap hampir tanpa pembersihan.
Inilah cara melakukannya buat burger keju dari atas ke bawah di air fryer.
Potongan daging ayam
Penggorengan udara memungkinkan Anda mendapatkan irisan daging ayam yang sempurna.
Sebelum menggunakan air fryer, saya menggoreng irisan daging ayam yang dilapisi tepung roti untuk ayam parmesan dan resep lainnya, tetapi air fryer melakukan pekerjaan yang sama dengan lebih sedikit kekacauan dan juga menghasilkan ayam “goreng” yang lebih sedikit lemak.
Saya sarankan menggunakan paha ayam tanpa tulang, yang memiliki kandungan lemak cukup untuk menahan semua panas konveksi tanpa membuatnya kering. Cukup lumuri ayam dengan telur kocok lalu tepung panir yang sudah dicampur garam, merica, dan bumbu lainnya. Masak pada suhu 375 derajat selama sekitar 15 menit.
Anda bisa mengolesi irisan daging dengan sedikit minyak sebelum digoreng untuk mendapatkan kulit yang lebih renyah, tetapi hal ini tidak perlu. Saya mencoba metode yang sama dengan dada ayam; bekerja dengan baik, tetapi ada risiko lebih besar mengeringkan daging.
Steak kembang kol
Steak kembang kol yang dibuat dengan penggorengan telah menjadi tambahan permanen di dapur saya.
Salah satu makanan favorit saya untuk digoreng di air fryer adalah kembang kol. Sepotong kembang kol bisa menjadi hidangan pembuka atau hidangan utama yang lezat jika Anda lebih menyukai pola makan nabati. Cukup masukkan satu atau dua irisan tebal kembang kol dengan minyak zaitun, garam dan merica atau sedikit bumbu dan masak dengan api besar selama sekitar 10 atau 12 menit. Penggorengan udara menghasilkan kerak karamel yang indah dan memasak sayuran padat dengan cukup cepat sehingga bagian dalam kembang kol tidak menjadi lembek.
kentang goreng
Kentang goreng beku yang dimasak dengan deep fryer berwarna coklat keemasan dan lezat.
Memang benar, sebelum saya membeli alat penggoreng ini, saya tidak terlalu sering membuat kentang goreng, namun sekarang setelah saya memilikinya, hanya cara ini yang akan saya gunakan. Kentang goreng beku cenderung mengering jika dimasak dalam oven besar karena membutuhkan waktu lebih lama untuk memasaknya dalam oven besar.
Alat penggoreng udara dengan ruang memasak kompak dan udara yang bergerak cepat dengan cepat menghasilkan kerak di bagian luar kentang goreng dalam hitungan menit tanpa mengeringkan kentang. Menyiapkan kentang goreng beku dalam penggorengan udara tidak lebih dari lima atau enam menit, dan Anda dapat membuat kentang goreng dari awal dalam waktu sekitar 15 menit.
Sebagian besar sisa makanan
Sisa pizza ini menjadi hidup baru berkat perjalanan singkat ke penggorengan.
Meskipun tidak semua jenis makanan terbaik untuk dipanaskan kembali dengan alat penggoreng udara, banyak yang memang demikian. Penggorengan udara adalah cara terbaik untuk merevitalisasi sisa makanan Pizza, ayam goreng, daging panggang dan sayuran. Microwave memanaskan makanan secara tidak merata dan cenderung memberikan konsistensi yang kenyal. Penggorengan udara memberikan kehidupan kedua pada makanan dengan panas konveksi untuk menghasilkan kerak yang renyah dan bahkan pemanasan ulang.
Ini dia cara terbaik untuk memanaskan kembali segala jenis sisa makanan.
