Saya sering mengalami ironi yang kejam sebagai penulis makanan dan perjalanan masalah perut. Sindrom iritasi usus besar saya (sebelumnya didiagnosis menderita kolitis) dapat mengubah pengobatan apa pun menjadi mimpi buruk berupa kram, kembung, dan, saya akan memberi Anda detail yang lebih jelas.
Meskipun saya belum pernah dinyatakan positif alergi atau intoleransi makanan yang serius, termasuk perekat (pelaku umum) atau produk susuSaya selalu bertanya-tanya apakah saya memiliki kepekaan yang tidak saya sadari, terutama sebagai seseorang yang makan apa saja pada waktu tertentu.
Memasuki selamanya: : Kit Perawatan Sensitivitas Makanan Rumahan seharga $199 mengukur respon imun tubuh terhadap 96 makanan umum.
“Tes laboratorium di rumah untuk mengetahui reaktivitas IgG (kependekan dari antibodi reaktif yang disebut imunoglobulin G) dapat menjadi cara yang bagus untuk memulai jalan menuju kesejahteraan yang lebih baik bagi orang-orang dengan gejala terkait makan yang relatif ringan,” kata Gabe Gaviola, MD, MPH, senior direktur medis v selamanya.
“Diet eliminasi sementara tradisional sangat membatasi dan dapat menyebabkan gangguan serius pada pola makan normal Anda. Dengan mengidentifikasi kandidat yang paling mungkin untuk makanan bermasalah, Uji Sensitivitas Makanan Everlywell membantu menghilangkan dugaan dan gangguan pola makan pada diet eliminasi tradisional.”
Meskipun pendapat tentang penggunaan kadar IgG sebagai penanda alergi, intoleransi, atau hipersensitivitas makanan terbagi, rasa ingin tahu menang (seperti biasanya) dan saya memutuskan untuk memesan tes dan berperan sebagai kelinci percobaan.
Begini semuanya terjadi.
Catatan: Seperti halnya kondisi medis lainnya, Anda harus selalu meminta nasihat dari dokter berlisensi untuk diagnosis yang tepat.
Bagaimana cara kerja tes sensitivitas makanan?
“Uji sensitivitas makanan Everlywell dikembangkan menggunakan platform immunoassay yang memilih isolat makanan tertentu,” jelas Gaviola. “Tes ini mengukur reaksi antibodi IgG terhadap makanan tertentu. IgG adalah antibodi yang tidak bergantung pada penyakit seperti intoleransi makanan atau alergi makanan.
“Penelitian menunjukkan bahwa pada beberapa orang, respons imun IgG yang lebih tinggi terhadap makanan tertentu mungkin berarti bahwa makanan tersebut lebih cenderung menyebabkan gejala gastrointestinal yang tidak menyenangkan, termasuk mual, kembung, gangguan pencernaan, dan sakit perut,” tambahnya.
Meskipun diperlukan lebih banyak bukti tentang IgG untuk membuat generalisasi menyeluruh tentang hubungannya dengan sensitivitas terhadap makanan, Everylwell percaya bahwa hal ini dapat memberikan pemahaman dasar tentang mengapa usus manusia bereaksi seperti itu. Hal ini sama sekali tidak dimaksudkan sebagai diagnosis, melainkan sesuatu yang perlu dipertimbangkan ketika mengidentifikasi potensi pemicu gangguan pencernaan.
Masalah perut unik saya
Sayuran yang layu sangat mematikan bagi perutku.
Selain makanan yang terlalu kaya, sayuran layu dan anggur bila dikonsumsi berlebihan tidak banyak mengandung bahan yang langsung menyebabkan serangan gangguan pencernaan. Menurut ahli gastroenterologi saya, sebagian besar masalah perut saya disebabkan oleh faktor keturunan (nenek saya menderita radang usus besar) atau berhubungan dengan kecemasan.
Konon, ada dua buah yang kerap menimbulkan reaksi fisik saat dimakan: apel dan alpukat. Yang pertama menyebabkan bibir saya kesemutan dan membengkak, yang mungkin lebih seperti pestisida untuk masalah kulit, dan yang kedua membuat saya langsung merasa mual saat dimakan sebagai irisan sandwich atau sebagai gigitan salad. Anehnya, guacamole tidak berpengaruh pada saya.
Proses pengujian sensitivitas makanan
Semua yang Anda butuhkan untuk menguji kepekaan terhadap makanan di rumah.
Meskipun tidak ada orang yang suka menusuk jari mereka untuk mengambil tetesan darah, proses pengujiannya sangat sederhana dan sederhana.
Setiap kit dilengkapi dengan instruksi dan peralatan yang diperlukan untuk melakukan tes. Ini termasuk kartu pengambilan, alas persiapan alkohol, lanset, tas biohazard, kain kasa, perban, amplop pengembalian dan label pengembalian.
Urutan acara singkat:
- Siapkan ruang dan hangatkan tangan Anda
- Tusuk jari manis Anda dengan lanset
- Tuangkan darah ke setiap lingkaran pada kartu koleksi
- Sampel harus dibiarkan kering sebelum dimasukkan ke dalam kantong biohazard dan dikirim ke laboratorium
Hasil biasanya memakan waktu sekitar satu atau dua minggu dan dapat diperoleh secara online (di mana Anda akan mendaftarkan ID kit unik Anda setelah menerimanya).
Inilah yang ditunjukkan oleh hasil tes
Saya makan ayam sesering makanan lainnya dan tidak pernah membuat saya mengalami masalah perut, terlepas dari analisis Everywell.
Untungnya bagi saya, tidak ada yang lebih tinggi dari reaktivitas ringan. Dari 98 makanan yang saya uji, saya hanya mengalami peningkatan kadar IgG di delapan makanan: teh hitam, ayam, buncis, terong, bawang putih, daun anggur, delima, dan biji bunga matahari.
Hasil ini mengejutkan sekaligus menggelikan – mengejutkan karena saya belum pernah melihat reaksi GI terhadap salah satu hasil tersebut, dan lucu karena saya menerima hasil ini saat berlibur di, tunggu saja, Yunani! Tak perlu dikatakan lagi, saya makan *banyak* semua bahan yang dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Anehnya, tidak ada indikasi bahwa apel atau alpukat tersebut akan memicu respons imun apa pun. Saya tidak dapat berasumsi bahwa obat-obatan tersebut tidak berdampak negatif pada tubuh saya, tetapi menurut saya obat-obatan tersebut akan berada di urutan teratas dalam dokumen hasil.
Apa yang harus dilakukan setelah hasilnya
Diet eliminasi akan membantu menentukan apakah makanan yang diisolasi sebenarnya merupakan penyebab gangguan pencernaan.
Selain menyediakan sumber artikel dan jawaban atas hampir selusin pertanyaan umum, Everlywell menyarankan lima langkah selanjutnya untuk melanjutkan perjalanan kesehatan perut Anda:
- Hapus sementara makanan yang membuat Anda bereaksi dari diet Anda, biasanya selama satu bulan. (Selama waktu ini, perhatikan daftar bahan dengan cermat dan cari sumber yang tersembunyi.)
- Dengan mengerjakan satu makanan pada satu waktu, Anda memperkenalkan kembali makanan tersebut untuk sehari. (Langkah ini adalah inti dari diet eliminasi. Jangan lewatkan!)
- Berhenti mengonsumsi makanan ini lagi selama 2-4 hari sambil memantau gejalanya. (Kiat: buatlah catatan harian makanan untuk mempermudahnya.)
- Jika Anda tidak merasakan gejala apa pun, kemungkinan besar Anda tidak sensitif terhadap makanan ini. (Anda dapat kembali makan normal.)
- Jika Anda melihat gejalanya, cobalah menghilangkan makanan ini untuk jangka waktu yang lebih lama (setidaknya enam bulan) sebelum mengulangi langkah kedua dan ketiga. (Tergantung pada gejala Anda pada tahap ini, Anda dapat memasukkan kembali makanan ini ke dalam makanan Anda dalam jumlah kecil atau mengulangi eliminasi selama enam bulan berikutnya.)
Harap dicatat bahwa Tes Sensitivitas Makanan *tidak* menguji alergi makanan dan tidak boleh digunakan untuk tujuan ini.
“Hasil tes sensitivitas makanan Everlywell tidak bersifat diagnostik dan hanya dimaksudkan untuk membantu mengidentifikasi makanan terbaik yang harus diprioritaskan seseorang sebagai bagian dari diet eliminasi sementara,” tambah Gaviola.
Akurasi tes sensitivitas makanan
Petunjuk tes makanan sangat jelas, namun hasilnya tidak sesuai dengan cerita penderitaan saya.
Menurut penelitian kontradiktifGaviola adalah perusahaan pertama yang mengingatkan pelanggan bahwa segala jenis alergi makanan hanya dapat didiagnosis oleh dokter.
“Tes ini mengukur biomarker yang sangat berbeda dan hanya dokter atau ahli alergi yang mampu mendiagnosis alergi makanan,” tegasnya. “Everlywell juga tidak menganjurkan pengujian makanan apa pun yang terkait dengan reaksi alergi yang tidak dilakukan di bawah pengawasan dan bimbingan spesialis alergi.”
Selain itu, meskipun perusahaan pengujian seperti Everlywell beroperasi sesuai dengan pedoman klinis dan laboratorium bersertifikasi CLIA, mereka adalah pihak pertama yang menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan berlisensi.
Pikiran terakhir
Meskipun saya tidak punya niat untuk menghilangkan ayam dan hummus dari pola makan saya, dan saya tidak punya bukti bahwa makanan ini akan menimbulkan masalah bagi perut saya, tes ini memberi saya sesuatu untuk dipikirkan. Saya sebenarnya berencana menggunakan waktu istirahat saya yang akan datang dari perjalanan untuk menghilangkan sementara produk-produk ini dan melihat apakah itu membuat perbedaan. Tidak ada salahnya, kan? Setidaknya pastinya tidak akan separah kram perut yang melemahkan.
