Penggorengan udara adalah alat ajaib bersertifikat dalam hal menyiapkan makan malam dengan cepat. Tapi bagaimana cara kerjanya? Mereka memasak makanan menggunakan semburan panas konveksi. Hasilnya adalah sederet hidangan pedas dan renyah yang tidak pernah Anda sangka dimasak dengan deep fryer. Dan mereka bagus untuk segalanya kaki ayam Turun fillet ikan salmon. Namun meskipun ada banyak hal yang Anda Kekuatan masak di deep fryer, jumlahnya hanya sedikit sebaiknya.
Ada banyak makanan yang selalu dipangkas oleh alat penggoreng udara, termasuk sayap, camilan beku, dan bahkan sesekali anjing atau burger, tetapi bukan berarti tidak ada titik lemahnya. Makanan apa yang tidak boleh Anda masak dengan deep fryer? Berikut adalah daftar tujuh hal yang tidak akan pernah saya lakukan lagi di alat penggoreng udara.
1. Daging babi tanpa tulang
Daging babi tanpa tulang terlalu mudah kering di air fryer.
Potongan daging babi yang dimasak dengan sempurna memang indah, tetapi potongan daging tanpa lemak ini bisa cepat kering. Bacon, potongan daging babi tanpa tulang, dan potongan daging babi yang lebih berlemak dapat digoreng dengan alat penggoreng udara, tetapi daging babi tanpa lemak dan tanpa tulang cenderung mengering saat terkena panas tinggi. Jika Anda akan menggunakan alat penggoreng udara untuk menggoreng daging babi, lakukan dengan suhu yang lebih rendah dan gunakan sedikit lemak untuk menjaga kelembapannya.
2. Bayam dan sayuran hijau
Bayam dan kangkung yang renyah tidak akan terasa enak di penggorengan udara.
Sayuran berdaun sangat dilarang untuk dimasak dengan air fryer. Udara konveksi yang panas akan membuat sebagian besar sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung, dan lobak lebih renyah dari apa pun yang ingin Anda makan.
3. daging panggang
Steak yang dimasak dengan air fryer mungkin menjadi keras dan kenyal.
Steak itu memanas dengan baik di penggorengan, tapi ini bukan tempat yang baik untuk melakukannya pertama kali. Keranjang penggorengan menjadi panas, tetapi tidak cukup panas untuk membakar bagian luar steak dengan baik. Saya sudah mencoba menggoreng steak di air fryer sebelumnya. Bahkan steak yang berlemak dan tidak berlemak pun tidak sebagus yang digoreng di atas plancha panas, penggorengan besi cor Atau memanggang.
4. Dada ayam yang tidak dilapisi tepung roti
Dada ayam yang tidak dilapisi tepung roti bukanlah kandidat terbaik.
Sayap ayam, paha, dan potongan tulang apa pun adalah kandidat sempurna untuk alat penggoreng udara. Dada ayam tanpa tulang tidak banyak mengandung lemak dan mudah kering. Lindungi mereka dengan adonan telur dan remah roti dan Anda akan baik-baik saja, tetapi dada ayam telanjang yang dimasak dengan penggoreng udara sering kali menjadi kering atau kenyal.
5. Potongan daging besar
Daging panggang dalam panci biasanya membutuhkan metode memasak yang rendah dan lambat.
Potongan besar daging sapi, babi, dan domba biasanya terasa paling enak jika dimasak dengan cara kecil dan lambat, seperti direbus atau merokok. Saat memasak daging dalam potongan besar, hindari penggorengan dengan hembusan udara konveksi yang panas dan pilihlah penggorengan udara ovenslow cooker atau perokok pelet.
6. Brokoli terbuka
Alat penggoreng udara akan membakar brokoli kecuali Anda menutupinya dengan kertas timah.
Jika Anda membungkus brokoli dengan kertas timah, Anda bisa memanggangnya (dengan cepat) di dalam air fryer. Jika Anda membiarkannya terbuka dan terkena udara konveksi panas, Anda akan mendapatkan ujung brokoli yang mendesis, yang sama sekali tidak enak.
7. Crustacea
Kerang dan kerang lebih cocok dimasukkan ke dalam panci dibandingkan dengan penggorengan.
Kerang seperti kerang dan kerang membutuhkan cairan untuk memasaknya tanpa mengering. Makanan tersebut juga mudah dimasak terlalu lama, yang dapat menghasilkan potongan kenyal yang tidak ingin Anda letakkan di dekat piring Anda. Saat memasak sebagian besar kerang, sebaiknya hindari penggorengan.
Jika Anda mencari alat penggoreng udara yang enak, ini dia Model dengan rating tertinggi di CNET untuk tahun 2024. Informasi lebih lanjut dapat ditemukan di: pemanggang roti penggorengan udara terbaik untuk tahun 2024.
Tonton ini: Penggorengan Udara Terbaik: Murah vs. mahal
