Namun, diakuinya, sumber utama motivasinya untuk mengubah pola makan dan gaya hidup adalah buku “The Plant Paradox” karya Dr. Steven R. Gundry. “Saya membaca buku ini kata demi kata karena saya menderita penyakit autoimun dan: tiroid masalah dan sekarang semua nomor saya sudah kembali normal,” ujarnya saat itu. Setelah membaca buku “The Plant Paradox” ini, saya tidak lagi minum obat. Pada dasarnya, ini tentang memasak makanan non-transgenik tanpa menggunakan pestisida dan mengonsumsi makanan yang sangat organik. Aku tidak berolahraga sama sekali, sungguh!
Apa yang dimaksud dengan pola makan paradoks tumbuhan?
Ide dasar dari pola makan Plant Paradox adalah banyaknya masalah kesehatan jangka panjang (kronis), seperti kegemukan, peradangan kronis dan penyakit autoimun disebabkan oleh lektin, protein yang ditemukan dalam makanan umum. “Menghentikan makanan yang mengandung lektin seperti gandum, kacang-kacangan, kentang, kacang-kacangan dan produk susu” adalah bagaimana rencana diet Plant Paradox biasanya dijelaskan.
Makanan apa yang cocok dengan rencana diet paradoks tumbuhan?
Pengikut pola makan Plant Paradox harus menghindari makanan kaya lektin, seperti:
biji-bijian seperti gandum, beras, oat, jagung dan quinoa; polong-polongan seperti buncis (termasuk kedelai utuh), kacang polong, lentil dan kacang tanah;
beberapa biji-bijian dan kacang-kacangan seperti kacang mete, chia, biji bunga matahari dan labu; mentimun, zucchini dan labu;
sayuran yang dianggap nightshade seperti tomat, kentang, paprika dan terong; sebagian besar buah-buahan, kecuali buah beri musiman dan alpukat; dan produk susu yang terbuat dari susu sapi yang diberi makan biji-bijian
Saat mengikuti pola makan paradoks tumbuhan, Anda hanya boleh makan daging, ikan, sayuran berdaun, brokoli, kembang kol, kubis Brussel, minyak kelapa, dan minyak zaitun.
Saya berhenti makan makanan kemasan
Clarkson harus melepaskan banyak makanan kemasan dan olahan untuk menerapkan pola makan Plant Paradox. Menghilangkan makanan olahan mengurangi asupan gula, mengurangi asupan kalori dan membantu penurunan berat badan. Bagi kebanyakan orang, langkah ini saja bisa menjadi tindakan yang efektif.
Kualitas makanan telah membaik
Saat berkunjung ke Today Show, Clarkson mengatakan hal itu memberinya pemahaman yang lebih baik tentang kualitas makanan yang dia makan. Ibu empat anak berusia 41 tahun ini berkata: “Ini tentang memahami makanan dan apa yang kita lakukan dengannya, seperti penyemprotan, pestisida, produk rekayasa genetika, dan hormon yang kita masukkan ke dalamnya.”
Bisakah diet mencegah kanker?
