Awalnya saya bermaksud menjadikan ini hidangan pasta panggang, seperti ziti panggang tetapi dengan penne vodka (ditambah bayam untuk membuat makanan lebih lengkap). Bukankah itu terdengar bagus? Saya juga berpikir begitu! Jadi saya membuat saus vodka sederhana, mencampurkannya dengan penne matang dan bayam beku, lalu mencicipinya. aku menyukainya, lalu menumpuknya di atas loyang yang diberi banyak keju, karena bagaimana mungkin itu tidak membuatnya lebih enak? Saya memasaknya. Saya mengeluarkannya dari oven. Dia tampak cantik dan menarik.
Lalu saya pergi memakannya dan menurut saya rasanya enak. Tapi entah kenapa rasanya tidak sebaik sebelum dimasak.
Dapatkan resepnya: Penne dengan Saus Vodka dan Bayam
Saya pikir saya akan terus mengutak-atik resepnya agar pasta tetap al dente setelah dimasak seperti sebelumnya, dan sausnya akan mempertahankan rasa cerahnya yang hilang di oven. Namun pada akhirnya saya memutuskan untuk menyederhanakannya. Resepnya sangat enak sebelum dipanggang – sungguh, sangat enak. Jadi kenapa kita tidak membiarkannya saja? Pasta lezat dan sederhana dengan saus dan bayam yang tidak perlu dimasak.
Melakukan perubahan ini tidak hanya membuat resep menjadi lebih cepat dan mudah (dan menghilangkan kebutuhan untuk mencuci loyang), tetapi juga mengingatkan saya bahwa tidak masalah jika saya berubah pikiran. Tidak apa-apa untuk tidak memaksakan otak saya untuk membuat sesuatu berhasil yang sebenarnya tidak perlu berhasil.
Terkadang saya perlu mengetahui kapan harus berhenti atau mengedit untuk mengingat kapan waktunya meninggalkan pesta. Ada kalanya saya berusaha sangat keras untuk mewujudkan sesuatu yang seharusnya tidak terjadi. Istri saya, Grace, menggambarkan hal ini sebagai “menguleni adonan secara berlebihan”. Terkadang Anda perlu menjauh dan membiarkan adonan atau idenya berhenti. Anda mungkin menyadari bahwa Anda tidak perlu terus menambahkan; Inilah yang seharusnya terjadi. Ini mungkin pasta dengan saus tomat-vodka, tetapi dengan sedikit lebih banyak kegembiraan.
Namun, jika ide pasta panggang sesuai dengan keinginan Anda, saya mengerti. Karena terlalu banyak berpikir, saya pikir Anda mungkin menginginkan opsi ini juga, jadi saya menemukan jawabannya. Lewatkan 2 menit terakhir memasak di atas kompor dan masukkan setengah pasta dengan saus ke dalam loyang berukuran 9 x 13 inci, taburi dengan ¾ cangkir mozzarella parut dan ½ cangkir parmesan parut (yang memberi garam pada pasta yang dibutuhkan untuk diolah. proses memasak), lalu ulangi pelapisan sekali lagi. Panggang, tanpa tutup, pada suhu 400 derajat selama sekitar 20 menit atau sampai pinggirannya berwarna kecokelatan dan bergelembung.
Dapatkan resepnya: Penne dengan Saus Vodka dan Bayam
